Vaahterasiirappi-porsaan kylki

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 150 asteeseen.
2. Mausta porsaankylki vaahterasiirapilla, suolalla ja mustapippurilla. Anna marinoitua hetki.
3. Aseta porsaan kylki uunivuokaan rasvapuoli ylöspäin ja peitä foliolla.
4. Paista uunissa 1,5 tuntia. Poista folio ja käännä rasvapuoli alaspäin. Paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes pinta on rapea.
5. Pese ruusukaalit ja lehtikaali. Puolita ruusukaalit ja laita ne uunivuokaan. Lisää lehtikaali ja mantelit.
6. Lorauta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa 10 minuuttia.
7. Tarjoa porsaan kylki paahdettujen kaalien ja manteleiden kera vaahterasiirapin ja sormisuolan kanssa.