Vaahterasiirappinen suklaajuoma

Valmistus

1. Mittaa kattilaan maito, kerma, paloiteltu suklaa ja vaahterasiirappi.
2. Halkaise vaniljatanko ja kaaputa siemenet kattilaan. Lisää myös vaniljatangon puolikkaat, kanelitanko, tähtianis ja murskattu kardemumman siemenkota.
3. Kuumenna seosta hiljalleen sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut ja seos kiehahtaa.
4. Sekoita kulhossa keltuaiset ja sokeri vispilällä. Kaada kuuma suklaaseos kulhoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
5. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kevyesti poreillen 3-4 minuutin ajan, kunnes seos hieman sakenee.
6. Siivilöi seos ja tarjoile kuumana. Lorauta pinnalle hiukan vaahterasiirappia.
7. Halutessasi voit paahtaa vaahtokarkkeja juoman pinnalle ennen tarjoilua.