Vappumunkit omenahillotäytteellä

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen.
2. Lisää sokeri, suola, kardemumma, kananmuna ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
3. Lisää vähitellen vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
4. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30-40 minuuttia.
5. Kauli taikina noin 1,5 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä.
6. Laita omenahilloa jokaisen ympyrän keskelle ja sulje taikinan reunat hyvin.
7. Anna munkkien kohota vielä noin 15-20 minuuttia.
8. Kuumenna öljy friteerausta varten ja paista munkkeja kullanruskeiksi molemmin puolin.
9. Nosta munkit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
10. Ripottele tomusokeria lämpimien munkkien päälle ennen tarjoilua.