Sommerens Glæde Suppe

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt de terninger af kartofler og gulerødder, og steg i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt zucchini, peberfrugt og grønne bønner, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag suppen til med salt, peber og citronsaft.
7. Tilsæt den hakkede basilikum lige inden servering.