Alppityylige Pasta-Annokset
opskrift

Denne lækre pasta-ret tager dig til de italienske alper. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og den er tilpasset til cirka fire personer.
A ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 150 g bacon eller pancetta
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær bacon i små tern og svampe i skiver.
3. Varm olivenolie på en stor pande over medium varme. Tilsæt bacon og steg, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg til panden. Sauter, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så saucen dækker pastaen godt.
8. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (959 anmeldelser) ★★★★★ del