Ankankielikeitto
opskrift

En lækker og velsmagende suppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 4 stk stjerneanis
- 200 g ankankiele
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 liter stærk hønsefond
- 2 spsk shaoxing risvin (eller tør sherry)
- Salt efter smag
- Madolie
- 1 spsk sojasauce
- 2 spsk revet ingefær
- 200 g løg, hakket
- 200 g kinakål

Instruktioner

1. Rens og tør ankankielene. Drys lidt salt over dem.
2. Læg kielene i en damper og damp dem i ca. 20 minutter.
3. Varm madolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
4. Tilsæt knust hvidløg, revet ingefær og stjerneanis. Steg i et minut mere.
5. Hæld hønsefonden i gryden og tilsæt de dampede ankankiele, shaoxing risvin og sojasauce. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
6. Tilsæt til sidst hakket kinakål til suppen og kog i et par minutter, indtil kålen er blød.
7. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt.
Server varmt og nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (2949 anmeldelser) ★★★★★ del