Anteroperunat
opskrift

Anteroperunat er lækre makkaraperuner lavet med saftigt oksekød og serveret med en lækker sauce.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g okse entrecote
- 800 g kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk frisk persille
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre. Dræn og steg dem i olivenolie, indtil de er gyldne.
2. Krydr entrecoten med salt, sort peber og paprika. Steg bøffen på en varm pande i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den har medium stegegrad. Lad den hvile, før den skæres i skiver.
3. Hak løg og hvidløg. Sauter dem i smør på panden, indtil de er bløde.
4. Tilsæt fløde og dijonsennep til panden. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter.
5. Skær bøffen i skiver og server med de stegte kartofler og saucen. Drys frisk persille over retten.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 650 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (747 anmeldelser) ★★★★★ del