Ants Climb Tree - Kinesisk ret med hakket oksekød og risnudler
opskrift

Ants Climb Tree er en lækker og krydret kinesisk ret, der kombinerer hakket oksekød og risnudler. Denne ret er nem at lave og passer perfekt til servering med kogte ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk kinesisk chili-sojasauce
- Ca. 100 g hakket oksekød (eller en blanding af svinekød og oksekød)
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 spsk hakket frisk ingefær
- 2,5 dl varmt vand
- Ca. 70 g risnudler
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld sojasauce
- Lidt salt (efter behov)
- Forårsløg til pynt
- Et par dråber sesamolie
Instruktioner:
1. Opvarm en pande med lidt olie (f.eks. rapsolie).
2. Tilsæt den kinesiske chili-sojasauce til panden, og steg i et par minutter, indtil der begynder at komme en dejlig duft.
3. Tilsæt hakket oksekød og fortsæt med at stege under konstant omrøring, så det smuldres ordentligt.
4. Når kødet er brunet, tilsættes hvidløg og ingefær. Steg i et øjeblik under omrøring.
5. Tilsæt det varme vand, sukker og sojasauce til panden. Lad det koge op og smag, om der skal tilsættes salt.
6. Tilsæt risnudlerne til den kogende væske. Rør rundt og lad nudlerne koge og absorbere væsken.
7. Skru ned for varmen, så nudlerne ikke brænder på bunden. Når nudlerne er bløde og væsken er absorberet, tages panden af varmen.
8. Hæld retten i en serveringsskål og klip de lange nudler til kortere stykker med en saks.
9. Pynt retten med hakkede forårsløg og tilsæt et par dråber sesamolie.
10. Server varm sammen med kogte ris.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (5712 anmeldelser) ★★★★★ del