Argentinsk Kødgryde
opskrift

Denne lækre argentinske kødgryde er den perfekte ret, der nemt tilberedes i ovnen. Den er fyldt med smag og egner sig perfekt til gæster eller familiens middag.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 800 g oksekød (f.eks. stege- eller gryderet kød)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 kartofler, terninger
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 dl rødvin
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spsk frisk oregano (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Opvarm olivenolien i en stor stegepande eller ovnfast gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt oksekødet til panden og brun det på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt. Rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og rødvinen i gryden. Krydr med timian, oregano, salt og peber.
6. Lad blandingen simre i et par minutter, og sæt derefter gryden i ovnen.
7. Dæk med et låg eller folie og bag i ovnen i ca. 1,5 timer, indtil kødet er mørt, og grøntsagerne er kogte.
8. Server varm med rødvin.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (1852 anmeldelser) ★★★★★ del