Solsikkebrød
opskrift

Et lækkert og sprødt solsikkebrød, perfekt til morgenmad eller som snack.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 2 brød

Ingredienser:

- 250 g hvedemel (ciabattabrødsmel)
- 170 g koldt vand
- 30 g solsikkefrø (gerne ristet)
- 5 g salt
- 3 g gær

Instruktioner:

1. Bland alle ingredienserne i en skål og ælt dejen i en maskine i cirka 10 minutter, indtil den er glat.
2. Lad dejen hvile i en olieret skål i cirka 2 timer.
3. Del dejen i to og tril stykkerne til løse cigar-formede stænger. Lad dem hvile i 10 minutter.
4. Tril stængerne igen og form dem til baguette-form.
5. Læg brødene med samlingen opad på et klæde med frø og lad dem hæve i yderligere cirka 45 minutter.
6. Rids brødenes overflade med en skarp kniv og bag dem ved 220 °C i cirka 25-30 minutter, indtil brødene er gyldenbrune.

Næringsindhold (per brød):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (76 anmeldelser) ★★★★★ del