Avomaankurkkukeitto
opskrift

Denne friske avomaankurkkesuppe er en perfekt sommersnack, der overrasker med sin smag og enkelhed. Den kan serveres som en let forret eller en let hovedret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 500 g avomaankurkkua
- 1 løg
- 2 hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Ohjeet:

1. Skræl og hak avomaankurkkene, løget og hvidløget.
2. Varm olivenolien op i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
3. Tilsæt avomaankurkkene til gryden og steg i yderligere et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 15 minutter, indtil agurkerne er bløde.
5. Purér suppen i en blender eller med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber. Server varm, pyntet med dild.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 12 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.22 (2295 anmeldelser) ★★★★★ del