Baba - Lækkert sødt brød til påskebordet
opskrift

Valmistusaika: 2 timer (inklusive hævetid)
Annosmæssig: 6-8 babas
Ingredienser:
- 2 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 5 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 3 æg
- 1 dl sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 1 dl rosiner
- 1 dl sukkater
- 100 g blødt smør
- Til pensling: smør og bagepapir
Syrup:
- 2 dl vand
- 1 dl sukker
- 1 dl rom
Instruktioner:
1. Smuldre gæren i lunken mælk, og tilsæt 2 dl hvedemel samt salt. Rør rundt og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen. Tilsæt æggeblandingen til dejen. Rør vaniljesukker, rosiner og sukkater i.
3. Tilsæt resten af hvedemelet og det bløde smør. Ælt dejen, indtil den er elastisk.
4. Smør formene og beklæd dem med bagepapir. Hæld dejen i formene til omkring halvdelen.
5. Dæk formene med et klæde og lad dejen hæve varmt i ca. en time, indtil den når næsten til kanten af formen.
6. Bag ved 200 grader i ca. 45 minutter. Hvis overfladen bliver for mørk, dæk med folie.
7. Forbered siruppen ved at koge vand og sukker sammen. Lad det køle af og tilsæt rom.
8. Vend babas ud af formene, rengør formene, og sæt babas tilbage i formene. Giv dem et godt skud sirup og lad dem trække.
9. Tag babas ud af formene og pynt med flormelis-vand.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 3.12 (5741 anmeldelser) ★★★★★ del