Banaanikakkuser med bananskræl
opskrift

Disse lækre bananboller er lavet ved at udnytte bananskrællerne, så intet går til spilde. Et fremragende valg i anledning af affaldsreduktion!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 12 boller

Ingredienser:

- 2 modne bananer
- 1 bananskræl (nøje vasket)
- 1 dl sukker
- 1 dl yoghurt
- 2 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 0,5 dl olie
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader og smør en muffin bageform.
2. Mos de modne bananer og bananskrællen i en skål.
3. Tilsæt sukker, yoghurt, æg og olie til blandingen. Rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret, vaniljesukkeret og saltet.
5. Tilsæt melblandingen til bananblandingen og rør indtil det er ensartet.
6. Fordel dejen i muffin forme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter.
7. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.59 (1715 anmeldelser) ★★★★★ del