Bananpandekager med Jordbærkompot
opskrift

Beskrivelse: Lækre og luftige bananpandekager serveret med en sød jordbærkompot.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

Bananpandekager:
- 4 dl hvedemel
- 3 spsk sukker
- 1 1/2 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 æg
- 3 1/2 dl mælk
- 30 g smør
- 1 banan
- Smør til stegning
Jordbærkompot:
- 6 dl frosne jordbær
- 3 spsk chiafrø
- Egen smag: sukker, honning, stevia osv.

Fremgangsmåde:

1. Forbered jordbærkompot:
- Tø de frosne jordbær op. Hvis du bruger friske jordbær, så varme dem op og lad dem køle af.
- Mål jordbær og chiafrø op i en skål.
- Blend ingredienserne med en stavblender.
- Tilsæt den ønskede sødemiddel og rør godt rundt.
2. Forbered bananpandekager:
- Bland hvedemelet, sukker, bagepulver og vaniljesukker i en skål.
- Pisk æggene i og tilsæt mælken lidt ad gangen, indtil dejen er glat.
- Rør det smeltede smør i dejen.
- Skræl bananen og skær den i tynde skiver.
3. Steg pandekagerne:
- Varm lidt smør på en pande.
- Hæld dej på panden og læg et par skiver banan ovenpå.
- Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Servering:
- Server pandekagerne varme med jordbærkompot. Du kan også dryppe lidt sirup over, hvis du ønsker det.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (3523 anmeldelser) ★★★★★ del