Brasilian Appelsinkage
opskrift

En lækker og saftig kage med smag af appelsin og lime.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 60 minutter
Antal personer: 8
Ingredienser:
- 2 appelsiner
- 1 lime
- 0,5 dl raps- eller solsikkeolie
- lidt over 1 dl smeltet smør (afkølet)
- 3 æg
- 2,5 dl sukker
- lidt over 4,5 dl hvedemel
- lidt over 2 dl mandelmel (eller mandelpulver)
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og beklæd en aflang kageform med bagepapir.
2. Vask appelsinerne og limen grundigt. Riv skallen (kun den farvede del) fint.
3. Skræl appelsinerne og skær frugtkødet i både. Læg bådene i en skål og pres limesaften over. Mos det hele til en ensartet puré med en stavblender.
4. Tilsæt puréen til bageblandingen sammen med revet skal. Tilsæt æggene, olie, smeltet smør og sukker. Rør godt sammen.
5. Tilsæt hvedemelet, som er blandet med bagepulver og vaniljesukker, samt mandelmel. Rør indtil det bliver til en dej.
6. Hæld dejen i kageformen og bag den i 175 grader i cirka en time, eller indtil kagen er færdigbagt.
7. (Valgfrit) Hvis du ønsker at fugte og glasere kagen, så bland 4 spsk appelsinjuice, 2 spsk limesaft, 6 spsk sukker, 1 spsk smør og en lille smule salt. Varm op, indtil sukkeret er opløst. Prik huller i kagen og hæld fugtemassen over. Lad det trække og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.04 (4058 anmeldelser) ★★★★★ del