Broccoli- og Ostefrittata (4 personer, 30 minutters forberedelsestid)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog broccolien i 3-4 minutter, indtil den er let møre. Dræn og sæt til side.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og steg, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
4. I en skål, pisk æggene sammen med mælken, salt og peber.
5. Tilsæt den kogte broccoli og den revne ost til æggeblandingen og rør godt.
6. Hæld blandingen i panden over løgene og lad det simre i et par minutter, indtil bunden er fast.
7. Sæt panden i ovnen og bag i 15-20 minutter, indtil frittataen er hævet og let gylden.
8. Lad den køle af i et par minutter, skær i skiver og servér.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 220
10. Protein: 15 g
11. Kulhydrater: 5 g
12. Fedt: 15 g
13. Fiber: 2 g