Ugnsbagte grøntsager med hvidløg og peberfløde
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre blanding af ovnbagte grøntsager er nem at lave og er perfekt som tilbehør eller en let hovedret. Grøntsagerne får smag fra hvidløg og peberfløde.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml peberfløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødder, zucchini og rødløg i skiver.
3. Hak hvidløgsfeddene fint.
4. Bland grøntsagerne i en skål med olivenolie, salt, sort peber og hvidløg.
5. Hæld grøntsagerne i et ovnfast fad.
6. Hæld peberfløden over grøntsagerne.
7. Bland godt, så alle grøntsagerne bliver dækket af fløden.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre og har fået lidt farve.
9. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (per portion, estimeret):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (1017 anmeldelser) ★★★★★ del