Bulgur-baserede grøntsagspattyer
opskrift

En lækker og fyldig grøntsagspatty lavet af bulgur og røde linser. Perfekt sommerret i en hamburgerbolle eller pitabrød sammen med tzatziki og en frisk urtesalat.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 125 g fint bulgur
- 100 g røde linser
- 1 spsk fuldkornshvedemel
- 1 stor løg, hakket
- 2 tomater, hakket
- 1 gulerod, skåret i tern
- 1/2 bundt koriander, hakket
- 2 spsk tahini
- 1/4 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld stødt koriander
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver
- Salt og peber
- Olie til stegning
- 4 store boller eller pitabrød
- Tzatziki
- Løg-urtesalat
- Salatblade og tomater
Instruktioner:
1. Læg bulguren i en skål og hæld 2 dl kogende vand over. Rør rundt, dæk til og lad det trække.
2. Skyl og rengør linserne. Kog linserne i en gryde med ca. 3 dl koldt vand i cirka 20 minutter, indtil de er møre, og dræn dem.
3. Læg linserne, løg, tomater, gulerod, koriander, tahini, spidskommen, stødt koriander, røget paprika, chilipulver samt salt og peber i en blender. Blend indtil det bliver en ensartet masse.
4. Bland patty-massen med bulguren med hænderne, indtil den er ensartet.
5. Form fire store patties med fugtige hænder.
6. Varm lidt olie på en pande og steg patties i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Saml bulgur-baserede patties som burgere; læg en patty mellem bollerne, tilsæt tzatziki, salat og tomater.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 10 g
Fibre: 8 g
Nyd de lækre bulgur-baserede grøntsagspattyer!

Bedømmelse: 4.85 (1298 anmeldelser) ★★★★★ del