Cappuccino-Aleksanterinleivokset
opskrift

Lækre cappuccino-aleksanterinleivoks med sød hindbarmarmelade og smuk kaffeovertræk. Perfekte som en sød snack til festbordet!
Forberedelsestid: 1 time + 30 minutter i ovnen + afkøling
Antal portioner: 20-24 stykker
Ingredienser:
- 250 g smør
- 1,5 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 æggeblommer
- 6 dl hvedemel
- 1,5 dl bagevenlig hindbarmarmelade
Overtræk:
- 1 pakke cappuccino pulver
- 2 spsk vand
- 3,5 dl flormelis
Dekoration:
- 5-6 stykker mørk chokolade
Instruktioner:
1. Pisk det bløde smør med sukker og vaniljesukker.
2. Tilsæt æggeblommerne og pisk kort.
3. Tilsæt melet og rør hurtigt sammen til en fast dej.
4. Læg dejen i plastfolie og sæt den i køleskabet i en time.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Del dejen i to og rul hver del ud til tynde plader (20 x 30 cm) på bagepapir.
7. Læg den ene plade på en bageplade og smør marmelade over. Læg den anden plade forsigtigt ovenpå og fjern bagepapiret.
8. Bag kagen i 200 grader i cirka 30 minutter.
9. Lad kagen køle af, inden du tilføjer overtrækket.
10. Bland cappuccino pulver og vand sammen, indtil det er glat. Tilsæt flormelis og rør godt. Tilsæt eventuelt mere vand, så det bliver let at smøre.
11. Smør overtrækket over den afkølede kage.
12. Smelt den mørke chokolade og lav dekorative striber på overtrækket.
13. Lad overtrækket sætte sig, inden du skærer kagen i portionsstykker.
Næringsindhold (pr. stykke, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.46 (5324 anmeldelser) ★★★★★ del