Cheesecake Rulle - Juustokakku-kääretorttu

Fremgangsmåde

1. Forbered bunden:
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en stiv skum.
3. Sigt hvedemelet og bagepulveret i, og fold forsigtigt.
4. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Bag ved 220 grader i cirka 15 minutter. Vend den forsigtigt ud på bagepapiret og fjern det øverste papir. Lad den køle af.
6. Forbered fyldet til rouladen:
7. Pisk fløden til skum og tilsæt vaniljesukker.
8. Bland flødeosten og bærsyltetøjet sammen, og fold det ind i flødeskummet samt blåbærene.
9. Smør hindbærsyltetøjet på rouladen og derefter osteblandingen. Rul sammen og læg den i en brødform eller en passende kasse, beklædt med plastfolie.
10. Yderligere fyld:
11. Pisk 1,5 dl fløde til skum.
12. Læg husblasen i koldt vand for at bløde op.
13. Pisk 1/2 dl fløde med flødeosten.
14. Kog vand og sukker op til 121 grader. Pisk æggeblommerne sammen og tilsæt den varme sukkerlage. Tilsæt husblasen til blandingen.
15. Bland denne blanding med osteblandingen og fold flødeskummet forsigtigt ind.
16. Smør fyldet over rouladen og lad det stivne i køleskabet.
17. Topping:
18. Placer blåbærene ovenpå kagen.
19. Kog vandet og tilsæt gele sukker. Hæld siruppen over blåbærene med en ske. Lad juustokakku-kääretorttu stivne i køleskabet inden servering.