Chili-kastike
opskrift

En lækker chili-kastike, der tilføjer smag til dine retter uden at være for stærk. Perfekt til pasta, kød eller grøntsager.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, terninger
- 1-2 friske chilier, hakket (efter smag)
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolie op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt den hakkede chili til panden og rør godt.
5. Hæld de hakkede tomater og tomatpuré i panden. Rør alle ingredienserne sammen.
6. Tilsæt sukker, salt og peber. Lad saucen simre over lav varme i cirka 15-20 minutter, indtil den er lidt tyknet.
7. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt eller chili.
8. Server varm og pynt med frisk persille eller koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4 (3644 anmeldelser) ★★★★★ del