Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en kold dag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt spidskommen og rør godt rundt.
3. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.25 (4532 anmeldelser) ★★★★★ del