Lohi-sitruuna-ranskankermapasta
opskrift

En lækker ret med laks og citron, perfekt til en afslappende søndag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 200 g laks (frisk eller røget)
- 1 dl creme fraiche
- Saft og revet skal fra 1 citron
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- 1 dl frisk persille (finhakket)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt den finhakkede hvidløg. Sauter i et minut.
3. Tilsæt laksen til panden og steg i ca. 3-4 minutter, indtil den er gennemstegt.
4. Rør creme fraiche, citronsaft og revet citronskal i. Lad det varme op.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis pastaen virker for tør, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt til sidst den finhakkede persille og rør rundt.
7. Server straks varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (1975 anmeldelser) ★★★★★ del