Cookies & Cream Juustokakku
opskrift

En lækker juustekage, der kombinerer smagen af vanilje og kiks, og bringer minder om favorit cookies & cream-is. Perfekt til dem, der elsker søde sager!
Forberedelsestid: 30 minutter + hærdningstid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 30 g smør
- 100 g dominokiks (ca. 7 kiks)
Fyld:
- 1,5 dl flødeskum
- 0,75 dl sukker
- 150 g naturel flødeost
- 250 g mascarponeost
- 0,5 teskefuld vaniljesukker
- 6 dominokiks, knust
- 3 blad gelatine
Pynt:
- 2 dominokiks
- chokolade chips

Instruktioner

1. Beklæd bunden af en 18 cm springform med bagepapir, og skær et stykke bagepapir til kanten af formen.
2. Knus dominokiksene til fint krummer. Smelt smørret og bland det med kiksekrummerne. Pres blandingen ned i bunden af formen.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
4. Pisk flødeskum med sukker indtil stift skum. Tilsæt flødeost, mascarpone og vaniljesukker, og pisk til en ensartet masse.
5. Knus 6 dominokiks til små krummer og bland dem i fyldet.
6. Varm en lille smule vand (ca. 1 spsk) i en gryde. Tag gelatinebladene op, pres vandet ud, og opløs dem i vandet. Pisk gelatinen ind i fyldet.
7. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen med en spatel.
8. Knus 2 dominokiks uden fyld til små krummer og drys dem over kagen. Du kan også tilsætte chokolade chips som pynt, hvis du ønsker det.
9. Sæt kagen i køleskabet for at sætte sig i et par timer eller natten over.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 23 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.82 (5608 anmeldelser) ★★★★★ del