Cookies & Cream Juustokakku
opskrift

Denne lækre cheesecakes kombinerer smagene af vanilje, kiks og chokolade, og smager akkurat som din yndlings cookies & cream is.
Forberedelsestid: 30 minutter + tid til at sætte sig
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 30 g smør
- 100 g dominokiks (ca. 7 kiks)
- Fyld:
- 1,5 dl flødeskum
- 0,75 dl sukker
- 150 g naturel flødeost
- 250 g mascarpone
- 0,5 teskefuld vaniljesukker
- 6 dominokiks, knust
- 3 gelatineblade
- Dekoration:
- 2 dominokiks
- chokoladeflager

Instruktioner

1. Beklæd bunden af en 18 cm springform med bagepapir. Skær et strimmel bagepapir, der er lige så højt som formen, og sæt det ind i kanten af formen.
2. Knus dominokiksene til fint krumme. Smelt smørret og bland det med kiksene. Tryk blandingen ned i bunden af formen.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
4. Pisk flødeskum og sukker til stift skum. Tilsæt flødeost, mascarpone og vaniljesukker, og pisk det hele sammen til en ensartet masse.
5. Knus 6 dominokiks til små stykker og bland dem i fyldet.
6. Varm en smule vand (ca. 1 spsk) i en gryde, pres vandet ud af gelatinebladene og smelt dem i vandet. Pisk gelatinen i fyldet.
7. Hæld fyldet i formen over kiksebunden og glat overfladen med en spatelske.
8. Knus 2 dominokiks uden fyld til små stykker og drys dem over kagen som pynt. Tilsæt chokoladeflager hvis ønskes.
9. Sæt kagen i køleskabet i et par timer eller til næste dag for at sætte sig.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.49 (4651 anmeldelser) ★★★★★ del