Dabbalin inspirerende saksisk fiske pakke
opskrift

En lækker ret, der kombinerer Dabbal restaurantens smag med tyske vine.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frisk fisk (f.eks. laks eller aborre)
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og skal)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl friske urter (f.eks. dild og persille)
- Salt og peber efter smag
- 1/2 dl hvidvin (tysk)
- 300 g nye kartofler
- 200 g grønne bønner
- 50 g smør

Instruktioner:

1. Skræl og kog de nye kartofler i saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
2. Kog de grønne bønner i kogende vand i ca. 5 minutter, indtil de er lysegrønne og sprøde. Dræn og køl dem ned i koldt vand.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i ca. et minut.
4. Tilsæt den friske fisk til panden. Krydr med salt, peber, citronsaft og -skal. Steg fisken i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil den er gennemstegt.
5. Hæld hvidvinen over fisken og lad den fordampe i et øjeblik.
6. Tilsæt de kogte kartofler og bønner til panden med fisken. Tilsæt smørret og rør forsigtigt, så ingredienserne blandes.
7. Drys friske urter over retterne inden servering.
Server din ret med tysk vin, og nyd et lækkert måltid!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.59 (5312 anmeldelser) ★★★★★ del