Ranskalaiset Perunat

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i lange strimler.
2. Skyl kartoffelstrimlerne i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Dræn godt.
3. Kog vandet i en gryde og tilsæt salt. Tilsæt kartoffelstrimlerne til det kogende vand og kog i ca. 5-7 minutter, indtil de er let møre men stadig sprøde.
4. Dræn kartoflerne og tør dem med et køkkenhåndklæde.
5. Varm planteolien i en stor pande eller frituregryde over medium varme.
6. Tilsæt kartoffelstrimlerne forsigtigt til olien og steg dem gyldne og sprøde, ca. 5-7 minutter.
7. Tag de franske kartofler op og læg dem på køkkenrulle for at dryppe af for overskydende olie.
8. Krydr med sort peber og paprika, hvis ønskes.
9. Server varme med friske urter som pynt.