Empanadas
opskrift

Empanadas er lækre chilenske majsfyldte tærter, som kan fyldes med forskellige ingredienser. I denne opskrift laver vi traditionelle empanadas med en velsmagende fyldning.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 empanadas

Ingredienser:

- 2 dl majsmel
- 1 dl vand
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 200 g hakket kød (eller vegetabilsk alternativ)
- 1 løg, hakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl revet ost (valgfrit)
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Forbered dejen: Bland majsmel, salt, olie og vand i en skål. Ælt dejen, indtil den er glat og smidig. Dæk dejen til og lad den hvile i ca. 15 minutter.
2. Forbered fyldet: Varm lidt olie på en pande og tilsæt hakket løg og peberfrugt. Steg, indtil de er bløde. Tilsæt hakket kød og krydderier, og steg indtil kødet er gennemstegt. Lad fyldet køle af lidt.
3. Form empanadas: Del dejen i 8 dele og rul hver del ud til en tynd cirkel. Læg 1-2 spsk fyld i midten af dejcirklen. Tilsæt revet ost, hvis du bruger det. Fold dejen over fyldet og klem kanterne godt sammen.
4. Bag empanadas: Pensl empanadas med sammenpisket æg. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
5. Server varme og nyd!

Næringsindhold (per empanada):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (5237 anmeldelser) ★★★★★ del