Endivi-salat med Roquefort-dressing og karameliserede valnødder

Fremgangsmåde

1. Vask endiviesalaterne og riv dem i mundrette stykker.
2. Forbered Roquefort-dressingen ved at blande Roquefort-osten, creme fraiche, mayonnaise og citronsaft. Smag til med salt og peber.
3. For at karamelisere valnødderne, smelt smørret på en pande, tilsæt sukker og valnødder. Steg ved lav varme, indtil sukkeret er smeltet og nødderne er gyldne.
4. Server endiviesalaten i en skål, hæld Roquefort-dressingen over og drys de karameliserede valnødder ovenpå.
5. Nyd din friske salatret!