Endiviesalat med Pære og Valnødder
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund salat lavet med endivie, pære, valnødder og blåskimmelost. Perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 2 endivie
- En knivspids salt
- En knivspids sort peber
- 1 pære
- 0,5 dl valnødder
- 30 g blåskimmelost
- 1 teskefuld ahornsirup
- Hakket persille
Fremgangsmåde:
1. Fjern så mange store blade som muligt fra endivien.
2. Hak indmaden af endivien groft, og blancher den hurtigt i kogende vand, indtil den er blød.
3. Dræn endivien og krydr med salt og sort peber.
4. Riv pæren groft og tilsæt til den blancherede endivie sammen med hakkede valnødder, smuldret blåskimmelost og ahornsirup.
5. Bland ingredienserne grundigt sammen.
6. Fyld de hele endivieblade med fyldet.
7. Drys hakket persille over og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (2586 anmeldelser) ★★★★★ del