Kunnon Bøf med Lækre Tilbehør

Fremgangsmåde

1. Tag bøfferne ud til stuetemperatur ca. 20 minutter før stegning. Krydr med salt og peber på begge sider.
2. Skræl og skær kartoflerne i ønsket størrelse, kog dem i saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og hold dem varme.
3. Varm olien på panden ved middel varme. Tilsæt de knuste hvidløg og urterne, og steg i et minut.
4. Tilsæt bøfferne til panden og steg i ca. 3-5 minutter på hver side, indtil den ønskede stegegrad er opnået. Tilsæt fløden på bøffen det sidste minut, hvis ønskes.
5. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er lysegrønne og lidt sprøde. Dræn og bland med smør og citronsaft.
6. Server bøfferne med kartoflerne og de grønne bønner.