Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk. olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens blandes kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Varm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Kog broccoli i en gryde med lidt vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
6. Dræn kartoflerne og server dem sammen med frikadellerne og broccoli.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (6131 anmeldelser) ★★★★★ del