Spanske grøntsagsspyd med mojo rojo-sauce
En lækker opskrift der kombinerer nye kartofler, padron-peberfrugter og vegansk kylling, der giver en smagfuld grilloplevelse. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Mojo rojo-sauce
Fremgangsmåde
- Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
- Træ de kogte kartofler, padron-peberfrugterne og den veganske kylling på spyd.
- Pensl spydene med olivenolie og drys med salt.
- Grill spydene på en varm grill i cirka 10-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
- Forbered mojo rojo-saucen: Blend alle ingredienserne til saucen i en blender, indtil blandingen er glat. Smag til med salt og peber.
- Server de grillede grøntsagsspyde med mojo rojo-sauce.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 5 g |