Eteläfransk sommer suppe (Soup au Pistou)

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg, gulerødder og kartoffel.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde og sautér løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt gulerødder, kartoffel og grønne bønner. Steg i et par minutter.
4. Tilsæt courgetter og tomater. Rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog.
6. Tilsæt pastaen og kog, indtil pastaen er mør (ca. 8-10 minutter).
7. Krydr med salt og peber.
8. Tag suppen af varmen og rør den hakkede basilikum i.
9. Server varm og nyd!