Etikkakantarellit
opskrift

En hurtig og lækker opskrift til konservering af kantareller i eddike. Perfekt som tilbehør til salater eller sandwich!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 1 glas

Ingredienser:

- Næsten 1 l små kantareller
- 1 løg
- 1½ dl vand
- ½ dl eddike
- ½ dl æblecidereddike
- 2 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- Muskatnød (et par stykker)
- En lille kvist rosmarin

Fremgangsmåde:

1. Rens kantarellerne og hak dem, hvis det er nødvendigt.
2. Skræl og hak løget.
3. Mål vand, eddike, æblecidereddike, sukker og salt i en gryde. Varm det op, indtil sukkeret er opløst.
4. Tilsæt svampe og løg til gryden. Kog blandingen i ca. 15 minutter.
5. Hæld den varme blanding på et steriliseret glas.
6. Lad det køle af og opbevar det et køligt sted.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 0.5 g
- Fedt: 0 g
- Kulhydrater: 37 g
- Sukkerarter: 34 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.35 (4113 anmeldelser) ★★★★★ del