Etikkamarineret Laks med Sennepsdressing

Fremgangsmåde

1. Hak gulerod og løg i mundrette stykker. Tilsæt ingredienserne til marinaden i en gryde og bring det i kog. Lad det køle af i et par minutter og hæld det over laksen. Lad det marinere i køleskabet i mindst 6 timer.
2. Pisk æggeblommerne til en cremet masse. Tilsæt sennep og rør godt. Tilsæt sukker og salt. Knus hvidløgene og kom dem i skålen sammen med eddiken, dilden og citronsaften. Tilsæt olien i en tynd stråle mens du rører.
3. Server laksen med sennepsdressing. Pynt portionerne med citronskiver og frisk dild.