Fad med bagte grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 courgette, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg de skårne grøntsager i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie, hvidløg, timian, salt og peber.
4. Vend grøntsagerne godt, så de er dækket af olie og krydderier.
5. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade.
6. Bag i ovnen i 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og let gyldne.
7. Server varm som tilbehør eller som en hovedret.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (4418 anmeldelser) ★★★★★ del