Falafelit
Falafelit
opskrift
Falafelit er lækre og nærende kikærteboller, der passer perfekt til salater, pita-brød eller som de er med en dippingsauce. Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 250 g tørrede kikærter (lagt i blød natten over)- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 1/2 dl frisk koriander (hakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld bagepulver
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl de udblødte kikærter og lad dem dryppe af.2. Tilsæt kikærter, løg, hvidløg, persille, koriander, spidskommen, paprika, salt og peber i en foodprocessor. Blend til en ensartet masse.
3. Tilsæt bagepulver og blend igen kort.
4. Form massen til små kugler eller flade bøffer.
5. Varm olie i en pande over medium varme og steg falaflerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Læg falaflerne på et papirhåndklæde for at dræne overskydende olie.
7. Server varme med tahindressing, salat eller pita-brød.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 3-4 falafler):
- Energi: 250 kcal- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g
Bedømmelse: 3.75 (3095 anmeldelser) ★★★★★