Falafelit
opskrift

Lækre og sprøde kikærtepuffer, perfekte som mezze eller som fyld i pitabrød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g tørrede kikærter (blødt i vand natten over)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld korianderpulver
- 1/2 teskefuld chili (efter smag)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/4 dl frisk persille (hakket)
- 1/4 dl frisk koriander (hakket)
- 1/2 dl mel
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn de blødte kikærter. Læg dem i en blender sammen med løg, hvidløg, spidskommen, koriander, chili, salt, sort peber, persille og koriander.
2. Blend ingredienserne til en ensartet masse. Tilsæt mel efter behov for at holde massen sammen.
3. Form massen til 2-3 cm store kugler eller flade bøffer.
4. Varm olien op på en pande. Steg falaflerne gyldne og sprøde på begge sider.
5. Tag de stegte falafler op og læg dem på køkkenpapir for at dræne overskydende olie. Server varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.74 (2895 anmeldelser) ★★★★★ del