Fantasiakage til Kastejuhli
opskrift

Denne fantastiske fantasiakage er perfekt til særlige anledninger som kastejuhli. Kagen indeholder lækre mango- og jordbærmousser og er smukt dekoreret. Forberedelsestid er cirka 3 timer, og kagen rækker til cirka 30 personer.
Ingredienser:
- Kagebund:
- 6 æg
- 150 g sukker
- 150 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 100 g smør
- Mango- og jordbærmousser:
- 200 g mango (puré)
- 200 g jordbær (puré)
- 300 ml flødeskum
- 100 g sukker
- 4 husblas
- Dekorering:
- Farvet fondant
- Spiselige dekorationer
- Hvid chokolade (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Forbered kagebunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det forsigtigt til æggeblandingen.
- Smelt smørret og tilsæt det til dejen.
- Hæld dejen i en smurt kageform og bag i ovnen i cirka 25-30 minutter. Lad den køle af.
2. Forbered moussen:
- Læg husblasen i blød i koldt vand i cirka 10 minutter.
- Opvarm mango- og jordbærpuréerne i en gryde. Tag gryden af varmen og rør de udblødte husblas ind.
- Pisk flødeskum og sukker, og fold det forsigtigt ind i mango- og jordbærpuréerne.
3. Sammensætning af kagen:
- Skær den afkølede kagebund i tre lag.
- Placer det første lag på et serveringsfad og fordel mango- eller jordbærmousse ovenpå. Gentag lagene.
- Dæk kagen med den resterende mousse og sæt den i køleskabet i minimum 2 timer for at sætte sig.
4. Dekorering:
- Dekorer kagen med farvet fondant og spiselige dekorationer, som du ønsker.
- Du kan også dryppe smeltet hvid chokolade over som pynt.
5. Servering:
- Tag kagen ud af køleskabet cirka 30 minutter før servering. Skær den i skiver og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: cirka 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.49 (1609 anmeldelser) ★★★★★ del