Fennikel-æblesalat
opskrift

Frisk og hurtiglavet salat, der passer særligt godt til fisk.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 fennikel
- 1 granny smith-æble
- Koriander
- 1 limem
- 1 spsk honning
- 1 spsk olivenolie
- Et nip salt

Instruktioner:

1. Skær bunden af fennikelen og fjern det yderste lag, hvis det ser kedeligt ud.
2. Fjern kernehuset fra æblet og skær det i tynde skiver.
3. Hak korianderen groft og bland alle tre ingredienser i en serveringsskål.
4. Forbered dressingen: pres saften fra limen og bland den med honning og olivenolie.
5. Hæld dressingen over salaten og krydr til sidst med lidt salt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (3361 anmeldelser) ★★★★★ del