Fideuà - Spansk pastapaella
opskrift

Fideuà er en lækker spansk ret, der kombinerer pasta og skaldyr. Denne ret er den perfekte valg til middag med venner.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g tynd pasta (fideos)
- 400 g rejer
- 200 g blæksprutte, skiver
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 400 g tomatpuré
- 1 l fiskefond
- 1 teskefuld safran
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 3 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor pande eller paellapanne over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugten og blæksprutten, og steg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt rejerne og steg dem, indtil de bliver lyserøde.
5. Hæld tomatpuréen i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt pasta, fiskefond, safran og paprikapulver. Krydr med salt og peber.
7. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil pastaen er tilberedt, og væsken er absorberet.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (5314 anmeldelser) ★★★★★ del