Flank Steak med BBQ-sauce
opskrift

En lækker og saftig flank steak, der er marineret i rødvin og serveret med en velsmagende BBQ-sauce. Perfekt grillret til sommerens fester.
Forberedelsestid: 1 time + marinering natten over
Antal portioner: 4

Ingredienser

Flank steak:
- 400 g flank steak (oksekød)
- 1/2 dl rødvin
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk rapsolie
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk tørret persille
BBQ-sauce:
- 100 g smør
- 2 store løg
- 3 fed hvidløg
- 2 1/2 dl brun farin
- 400 g hakkede tomater
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 spsk paprika
- Saften fra 1 citron
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 10 dråber smoked tabasco

Fremgangsmåde

1. Forbered marinaden ved at blande rødvin, hakket hvidløg, rapsolie, sojasauce og tørret persille. Tilsæt flank steak og lad det marinere i køleskabet, helst natten over.
2. Forbered BBQ-saucen ved at smelte smørret i en gryde. Skræl og hak løgene. Sauter løgene kort, og tilsæt hakket hvidløg, brun farin, hakkede tomater, sort peber, spidskommen, paprika, citronsaft, Worcestershire sauce og tabasco. Lad det simre ved lav varme i cirka en time.
3. Tag flank steak ud af køleskabet cirka en halv time før grillning. Tør overskydende marinade af og grill kødet ved høj varme i 4-5 minutter på hver side.
4. Lad kødet hvile i folie i cirka 15 minutter før servering. Skær flank steak i tynde skiver og servér med BBQ-saucen.

Næringsindhold (per portion)

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (5126 anmeldelser) ★★★★★ del