Flank Steak med Chimichurri
opskrift

Saftig og velsmagende flank steak grillet til perfektion, serveret med frisk chimichurri-sauce. Denne opskrift er hurtig og nem at forberede, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2-3

Ingredienser:

- 500 g flank steak
- Salt
- Sort peber
Chimichurri:
- En håndfuld hakkede urter (purløg, basilikum, persille, timian, oregano)
- Et nip salt
- Et nip sort peber
- 1-2 teskefulde hvid balsamicoeddike (eller citronsaft)
- 4-5 spiseskefulde olivenolie (eller mere efter behov)
- Frisk chili, hakket (efter smag)

Fremgangsmåde:

1. Tag flank steak ud af køleskabet og lad den komme til stuetemperatur i cirka en time før grillning.
2. Opvarm grillen til høj temperatur.
3. Krydr kødet med salt og sort peber.
4. Grill kødet i cirka 4 minutter på hver side, eller indtil ønsket stegegrad (medium plus) er opnået.
5. Efter grillningen, pak kødet ind i folie og lad det hvile i cirka 15 minutter.
6. Forbered chimichurri ved at blande alle ingredienserne i en skål og lad det trække i et stykke tid.
7. Skær flank steak i tynde skiver på tværs af fibrene og server med chimichurri-sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 24 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.25 (4341 anmeldelser) ★★★★★ del