Flank Steak med Koreansk Nudelwok
opskrift

En lækker opskrift, hvor flank steak marineres og serveres i en velsmagende koreansk nudelwok. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver omkring 4 portioner.

Ingredienser

Flank Steak:
- 700 g flank steak (kuvepaisti)
Marinade:
- 1 dl rapsolie
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk rødvinseddike
- 1 dl sojasauce
- ½ dl honning
- 2 forårsløg
- 1 tørret peber, knust
Koreansk Nudelwok:
- 3 teskefulde sesamolie
- 2 teskefulde hvidvinseddike
- 100 g risnudler
- 150 g gulerod, skåret i stænger
- 1 løg, halveret og skåret i tynde skiver
- 100 g brune champignon, skåret i tynde skiver
- 2 fed hvidløg, skiver
- 3 forårsløg, skiver
- Et par håndfulde babyspinat
- 2 spsk sød sojasauce
- 2 spsk sukker
- 1 spsk sesamfrø

Instruktioner

1. Forbered marinaden ved at blande alle marinadeingredienserne i en skål.
2. Læg flank steak i en plastpose og hæld marinaden over. Luk posen og vend den et par gange under marineringen (ca. 30 minutter).
3. Krydr det marinerede kød med salt på begge sider og steg det på en varm pande i 3-4 minutter på hver side. Pak kødet ind i aluminiumsfolie og lad det hvile i ti minutter.
4. Kog nudlerne efter anvisningen, tilsæt hvidvinseddike for at forhindre klæbrighed. Dræn og tilsæt 1 teskefuld sesamolie.
5. Opvarm sesamolien på panden, tilsæt løg og gulerødder, og steg i et par minutter.
6. Tilsæt champignon, forårsløg og hvidløg til panden og rør godt.
7. Tilsæt spinat og hæld sojasauce og sukker over. Tilsæt de drænede nudler og bland godt.
8. Server flank steak skåret i skiver ovenpå nudelwokken og drys med sesamfrø.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (5199 anmeldelser) ★★★★★ del