Flank Steak med Jordbærsalat
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftigt flank steak og en frisk jordbærsalat. Grillet og krydret, denne ret er perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser

Flank Steak:
- 500 g flank steak
- Salt
- Hvid peber
- Olivenolie
Sauce (Board Sauce):
- Frisk timian
- Frisk basilikum
- 2 fed hvidløg
- Sort peber
- Olivenolie
Jordbærsalat:
- Almindelig salat
- Søde jordbær
- Pinjekerner
- Små mozzarella kugler
- Nyhøstet rødløg
- Hakket basilikum
- Babyspinat
- Agurk
- Sorte oliven
Dressing til salaten:
- 2 dele jordbær-basilikum eddike
- 2 dele olivenolie
- 1 del rødvinseddike
- Salt
- Sort peber

Instruktioner

1. Krydr flank steak med salt og hvid peber.
2. Forvarm grillen så meget som muligt. Grill bøffen hurtigt på begge sider, indtil overfladen er brunet og midten er rosé.
3. Forbered board sauce: Hak timian, basilikum og hvidløg. Bland dem med sort peber og olivenolie. Hæld saucen over den grillede kød.
4. Forbered jordbærsalaten. Læg salaten lagvis i et glas, start med salatbladene, tilføj jordbær, pinjekerner, mozzarella kugler, rødløg, basilikum, babyspinat, agurk og sorte oliven.
5. Bland dressingen til salaten lige inden servering. Hæld jordbær-basilikum eddike, olivenolie, rødvinseddike, salt og sort peber over salaten.
6. Server flank steak med salaten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.28 (5996 anmeldelser) ★★★★★ del