Frijoles Refritos
opskrift

Frijoles Refritos er en simpel og lækker mexicansk bønneret, der passer perfekt som tilbehør til mange retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 gul løg
- 2-3 dåser færdigkogte sorte bønner
- 1 chipotle chili (chipotles en adobo)
- Rigeligt olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak det gule løg. Sauter løget i rigeligt olie på en pande, indtil det er blødt.
2. Dræn og skyl de sorte bønner. Tilsæt bønnerne og chipotle chili til en blender og blend til en grov puré.
3. Tilsæt bønnepuréen til løget på panden og steg i et kort øjeblik. Vær opmærksom på ikke at tørre blandingen ud.
4. Anret de varme stegte bønner i en serveringsskål og pynt eventuelt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion (skøn):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.59 (3312 anmeldelser) ★★★★★ del