Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker ret med fyldte peberfrugter, perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (gerne forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisning og læg dem til side.
3. Opvarm en pande ved middel varme, og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er brunet. Krydr med paprika, salt og sort peber.
5. Bland de kogte ris i kødsaucen og tilsæt tomatsauce. Rør godt rundt.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld dem med ris- og kødblandingen.
7. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og gyldenbrun.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (5828 anmeldelser) ★★★★★ del