Fyldte Peberfrugter
opskrift

Fyldte peberfrugter er en lækker og nærende ret, der egner sig perfekt som hovedret eller tilbehør. Denne opskrift er nem at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 stk store peberfrugter (f.eks. røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl tomatsauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog risene efter pakkens anvisninger og læg dem til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er brunet. Krydr med salt, sort peber og oregano.
4. Bland de kogte ris og tomatsauce i kødblandingen. Lad blandingen simre i et øjeblik.
5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen.
6. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
7. Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde, og osten er smeltet og gyldenbrun.
8. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (1579 anmeldelser) ★★★★★ del