Gastro Helsinki -messujen herkkupata
opskrift

En lækker gryderet, der kombinerer de bedste smage fra finsk mad. Perfekt til mange anledninger, og den vil helt sikkert glæde dine gæster.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g oksekød (terninger)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 3 gulerødder (skiver)
- 2 kartofler (terninger)
- 1 peberfrugt (terninger)
- 400 g tomatpuré
- 2 dl oksefond
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk rosmarin
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over middel varme. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt. Rør rundt og lad det simre i et par minutter.
4. Hæld tomatpuré og oksefond i gryden. Tilsæt timian og rosmarin. Krydr med salt og peber.
5. Lad retten simre ved lav varme i ca. 45 minutter, indtil kødet er mørt og grøntsagerne er tilberedte.
6. Server retten med friskbrød eller ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.37 (1196 anmeldelser) ★★★★★ del